Fleisch und Nebenprodukte aus Portugal: Marken und beliebte Produktionsstädte

Wenn es um Fleisch und Nebenprodukte geht, ist Portugal für sein qualitativ hochwertiges Angebot bekannt. Das Land verfügt über eine reiche kulinarische Tradition, die sich über Jahrhunderte erstreckt, und seine Fleischprodukte bilden da keine Ausnahme. Von saftigen Würstchen bis hin zu köstlichen Wurstwaren bietet Portugal eine große Auswahl an Optionen, um den Gaumen jedes Fleischliebhabers zu befriedigen.

Eines der beliebtesten Fleischprodukte in Portugal ist Chorizo. Diese würzige Wurst wird aus einer Kombination aus Schweinefleisch, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen hergestellt. Anschließend wird es perfekt geräuchert, was zu einem kräftigen und aromatischen Geschmack führt. Chouriço de Vinho ist eine beliebte Marke, die für ihre außergewöhnliche Chorizo ​​bekannt ist, die aus der Stadt Vinhais im Nordosten Portugals stammt.

Ein weiteres beliebtes portugiesisches Fleischprodukt ist Presunto oder Rohschinken. Diese Delikatesse wird aus den Hinterbeinen von Schweinen hergestellt und in der Regel mehrere Monate lang gepökelt. Das Ergebnis ist ein zarter und aromatischer Schinken, der auf der Zunge zergeht. Eine der führenden Marken für Presunto ist Monte da Vinha, das in der Region Alentejo in Portugal hergestellt wird.

Neben Chorizo ​​und Presunto ist Portugal auch für seine Alheira bekannt. Diese einzigartige Wurst wird aus einer Kombination verschiedener Fleischsorten hergestellt, darunter Wildfleisch, Geflügel und Brot. Es entstand während der Zeit der spanischen Inquisition, als portugiesische Juden ihre wahre religiöse Identität verschleierten, indem sie Würste herstellten, die Schweinefleisch ähnelten. Heutzutage wird Alheira von Menschen aller Herkunft genossen und oft gegrillt oder gebraten serviert. Eine der beliebtesten Marken für Alheira ist Casa da Prisca, die in der Stadt Trancoso hergestellt wird.

Neben den genannten Marken gibt es in Portugal noch mehrere andere bemerkenswerte Städte, die für ihre Fleischproduktion bekannt sind. Bragança liegt im Nordosten des Landes und ist für sein außergewöhnliches geräuchertes Fleisch bekannt, darunter die berühmten Vinhais-Würste. Die Stadt Guarda ist auch …